Qualità e sicurezza

Zaffermec, dall'anno 2000, investe le proprie risorse e competenze in un Sistema Qualità aziendale certificato dall' ente internazionale SGS, al fine di garantire, attraverso severe procedure di controllo e loro periodica revisione, la Qualità del prodotto finale fornito alla clientela.

Acquistiamo zafferano in stimmi di prima categoria, secondo la normativa ISO 3632, selezionando con accuratezza le migliori coltivazioni mediterranee e orientali, e ci occupiamo dell'intero ciclo di lavorazione del prodotto, monitorando ogni singolo processo nel rispetto di rigorosi standard di Qualità e sicurezza.

E'nostro impegno valutare attentamente i fornitori e sottoporli a sorveglianza, nonché verificare l'efficienza dei nostri processi. Nello specifico, effettuiamo riscontri analitici (chimici e microbiologici) sulla materia prima in ingresso e sul Certificato Iso 9001 prodotto finito, affidandoci a laboratori esterni accreditati. Disponiamo altresi di di un laboratorio interno per eseguire ulteriori verifiche a campione, mediante spettrofotometro, secondo i parametri della metodica ISO 3632, specifica per lo zafferano.

La sicurezza e l'igiene alimentare del nostro zafferano è verificata attraverso audit interni, eseguiti nell'ambito del piano di autocontrollo HACCP, integrato al Sistema Qualità aziendale, ed è garantita la tracciabilità del prodotto dalla fase di ingresso fino alla spedizione al cliente.

La nostra priorità è commercializzare zafferano di elevata qualità, per aroma, sapore e colore, assicurando la soddisfazione del consumatore finale.